Trešnja Hedelfingenska

Hedelfingenska trešnja: Klasična sorta sa dugom tradicijom

Hedelfingenska trešnja (Prunus avium 'Hedelfingen') jedna je od najpoznatijih i najcenjenijih sorti trešanja, kako u komercijalnoj proizvodnji, tako i među ljubiteljima voćarstva. Poznata po velikim, tamnocrvenim plodovima, ova sorta se odlikuje bogatim ukusom i izvrsnim prinosima, čineći je omiljenim izborom širom Evrope i sveta.

Poreklo i osnovne karakteristike

Sorta potiče iz Nemačke, iz regiona Hedelfingen, po kojem je i dobila ime. Prvi put je opisana sredinom 19. veka i od tada se uzgaja u mnogim delovima sveta.

Plodovi Hedelfingenske trešnje su veliki, srcolikog oblika, sa tamnocrvenom bojom koja postaje gotovo crna kada su potpuno zreli. Meso je čvrsto, sočno, tamnocrvene boje, sa uravnoteženim odnosom slatkoće i kiselosti. Ova trešnja je posebno cenjena zbog svog bogatog i aromatičnog ukusa.

Rast i uslovi gajenja

Hedelfingenska trešnja je snažno i bujno drvo, sa uspravnom i razgranatom krošnjom. Ovo je sorta koja dostiže visoku rodnost, ali zahteva odgovarajuće uslove i negu za optimalne prinose.

Najbolje uspeva u umerenim klimatskim uslovima, na sunčanim i dobro zaštićenim lokacijama. Zahteva plodno, dobro drenirano zemljište, sa neutralnim do blago kiselim pH vrednostima. Redovno orezivanje je ključno za održavanje dobrog zdravlja stabla i visokog kvaliteta plodova.

Hedelfingenska trešnja je delimično samoplodna, ali za veće prinose preporučuje se sadnja oprašivača, poput sorti Burlat ili Van.

Dobro podnosi hladnocu. Plod je  krupan. Izraženog izduženog srcastog oblika, pa je poznata pod nazivom herc, pokožica sjajna, tamno crvene-karmin boje. Meso  ploda je tamno crveno, slatkonakiselo, čvrsto, hrskavičavo, vrlo ukusno. Zahvaljujući svojim organoleptičkim osobinama i jedinstvenoj aromi spada u najatraktiviju sortu našeg regiona. Sazreva u drugoj polovini juna meseca.

Otpornost i izazovi

Ova sorta je poznata po relativno dobroj otpornosti na bolesti, posebno na pucanje plodova usled kiše tokom sazrevanja. Međutim, kao i većina trešanja, može biti podložna napadu štetočina poput trešnjine muve ili monilije. Redovna zaštita i preventivne mere mogu značajno smanjiti ove rizike.

Upotreba i značaj

Hedelfingenska trešnja je izuzetno univerzalna sorta:

• Sveža potrošnja: Zahvaljujući velikim i ukusnim plodovima, omiljena je kao sveže voće.
• Prerađevine: Koristi se za pravljenje džemova, sokova, kompota i kolača.
• Industrijska prerada: Pogodna je za zamrzavanje i preradu u koncentrate zbog visokog kvaliteta mesa.

Plodovi su bogati vitaminom C, antioksidansima i vlaknima, čineći ih izuzetno zdravim dodatkom ishrani.

Zanimljivosti

• Hedelfingenska trešnja ima dugu istoriju uzgajanja i smatra se jednom od klasičnih evropskih sorti.
• Zbog svoje visoke rodnosti i otpornosti, često je prvi izbor za voćare početnike.

Više informacija

Za više informacija nas pozovite. Posetite naš blog gde možete pronaći puno dobrih saveta o sadnji i održavanju sadnica.